會議|醉猿故里酒味長:第四屆“酒與哲學”學術論壇

程能的

2021-10-01 15:50 來源:澎湃新聞

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千百年來,人們對酒或愛或恨,或譽或毀,在生理、心理、精神層面積淀了豐厚的意味,使酒成為精神之物。為了挖掘酒中豐厚的精神特性,重估酒的精神價值,以此塑造今日健康的飲酒文化,進而系統構建全球酒業中中國話語體系,2021年9月25日,來自全國高校、研究機構的三十余位專家學者齊聚江蘇泗洪,參加由華東師范大學中國智慧研究院、江蘇雙溝酒業銷售有限公司主辦的第四屆“酒與哲學”學術論壇。
論壇開幕式由華東師范大學中國智慧研究院院長貢華南教授主持,雙溝酒業有限公司黨委副書記耿忠祥先生、華東師范大學中國智慧研究院常務副院長朱承教授分別致辭。貢華南教授指出,酒與動物、人類之間具有天然因緣。雙溝美酒不僅醉了遠古的朋友——1800萬年前的雙溝醉猿,千百年來,也醉了徐偃王、蘇東坡、陳毅等風流人物。耿忠祥先生指出,在哲學上,“人與自然和諧共生”觀念深入人心,白酒行業尤其講究生態釀造哲學理念。雙溝誕生于洪澤湖濕地,生態環境,得天獨厚。氣候條件與地域環境的完美結合,賦予了雙溝天然的生態環境,這是雙溝釀酒的自然哲學。
在接下來的討論環節中,與會學者分別從不同進路深入挖掘中西方酒文化的傳統。在中國傳統哲學中,酒始終扮演著不可替代的角色。上海財經大學郭美華教授認為,在莊子的思想世界里,有著酒與醉意,有著夢與夢境,它綻出生存的開放性與天地的敞開性。安徽師范大學戴兆國教授從酒之化性與人之氣性、酒之溫性與人之理性、酒之醉性與人之狂性、酒之神性與人之靈性幾個層面探析了酒性與人性的關系。上海大學袁曉晶副教授以現象學的方式考察“飲酒”,發掘“飲酒”所體現出的“樂感”特質,以此呈現出中國哲學中獨有之“精神生活”之面貌。安徽大學鄭楠博士從上古、中古、現代三個時代入手,討論了在歷史傳統與哲學事件中,酒所具有的豐富文化意味。貢華南教授從中國哲學史脈絡中梳理出了“醉”與“真”的關系,認為“醉”非日常之態,由“醉”而“真”既透露出對“真”之難求的深深無奈,卻也由此開辟了一條不凡的思想道路。
在中國傳統社會文化與社會制度中,酒也具有非常重要的功能。中國社會科學院任蜜林研究員從早期儒家思想出發,認為儒家一方面承認酒在人類生活中有著十分重要的作用,另一方面強調必須以禮儀的方式對酒加以規范。復旦大學郭曉東教授從禮的角度,詳細考察了先秦時期各種禮儀中飲酒的“量”的問題。同濟大學曾亦教授從《儀禮?鄉飲酒禮》出發,討論了論古人的飲酒禮儀及其基本流程。茶與酒是人類文化中深厚悠遠但屬性迥然不同的兩種飲食文化,華東師范大學潘斌教授認為這兩種不同的飲食習俗、文化符號之間的沖突是人類歷史發展進程中的必然環節,茶酒之間的二元緊張促進了彼此的自我革新與時代發展。西安交通大學鐘治國教授考察了晚明社會狀況,指出從參與士大夫階層的精神活動、構建他們的精神世界而言,飲酒之風所發揮的深入、細微的作用卻是不可忽視的。復旦大學徐波副教授從佛教戒律角度,挖掘了飲酒與中國傳統社會的塑造的深層次關系。浙江財經大學程能的博士考察了先秦儒家孝道與酒的淵源、聯系,闡明了酒對于踐行孝道的功能性作用。
正所謂李白斗酒詩百篇,千百年來,酒與文人墨客早已結下了不解之緣。江蘇社科院胡發貴研究員介紹了鄭板橋這位“絕世風流”的人物,一生好酒,自稱“酒癡”,其杯中的漣漪,透現出一位“好罵”名士的直面世相,更折射出一位絕世智者欲自由徜徉的自在宿愿。在中國社科院劉豐研究員看來,陶淵明是最偉大的中國詩人,酒也是陶淵明詩作中的一個重要意向和主題。雖然早在《詩經》《楚辭》當中詩酒就已經結緣,但只有在陶淵明這里,酒才真正成為飽含著思想的詩歌的主題。華東師范大學朱承教授認為,中國文人常常寓酒于詩,將文思哲理以酒詩來展現,通過酒詩來表達對于宇宙人生、性與天道的理解,展現出一種豐富而別致的詩酒精神。在明清士大夫的生活中,結社和詩酒唱和是許多人樂此不疲的風雅之舉,西安交通大學常新教授深入分析了這些活動對于文學發展所產生的影響。明初大儒陳白沙不喜著述,愛好寫詩與飲酒。同濟大學陳暢教授基于心學理論的視野,對白沙的詩酒工夫進行了闡述。同濟大學谷繼明教授以《水滸傳》中數處飲酒敘事為例,細致地討論了酒與人之血氣心知的密切關聯。上海師范大學高瑞杰博士將目光聚焦于《紅樓夢》,認為曹雪芹將酒的意象亦貫穿作品始終,使酒成為了聯結故事脈絡、豐富人物性格、暗示人物命運及故事走向的重要載體。酒不僅在中華傳統哲學與文化中打下了深厚的烙印,在西方哲學與文化中,酒也占據著獨特的地位。浙江大學王俊教授從現象學視野入手,認為醉酒狀態既是對技術理性和現代社會機械化生活節奏的批判,也是對技術時代單線進步觀下永恒時間的克服。中國社科院匡釗研究員在中西方文化的大背景下,討論了醉的積極與消極的兩方面意義。在他看來,從消極的方面看,醉使我們從自我控制的日常狀態中跌落下來,從積極的方面看,醉則提供給我們超越或揚棄日常局限的可能現實的功能。復旦大學吳猛教授闡述了康德在《實用人類學》中對酒與醉的態度,一改通常對于康德的刻板印象。北京師范大學徐克飛教授詳細介紹了馬克思與酒的不解之緣,酒作為馬恩革命友誼的真實寫照,以及馬克思主義中的酒神精神。四川師范大學路強教授從事件哲學的維度去審視醉酒行為,他認為相對于自我的日常狀態下的理性意識與秩序感,醉酒是一種斷裂與意外,進入醉感狀態的人是理性秩序的“例外狀態”。
江蘇社科院哲學所所長胡發貴研究員做了總結發言。他認為,這次論壇的文章有考據、有義理、有辭章、有詩文。正是在來自全國各地三十多位知名學者的共同努力下,將酒文化與酒精神的研究提升到了一個新的高度。
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責任編輯:黃曉峰
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關鍵詞 >> 酒與哲學,中國哲學

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